Un lama vibrante a ultrasuoni ha la caratteristica di isolare con la minima resistenza il materiale senza generare particelle, in modo rapido e preciso.
Per il taglio di prodotti pronti sono usati da anni gli ultrasuoni. Con i prodotti da forno, le barrette energetiche, il formaggio, la pizza, ecc. il sonotrodo di taglio (oscillante) riduce la resistenza durante il processo di taglio e pulisce inoltre dai resti di prodotto aderenti.
Il risultato: superfici di taglio lisce, riproducibili, senza deformazione e danni termici ai prodotti.
